Burrata Premium

La burrata in foglia è un cremoso latticino racchiuso in un involucro a “foglia”, per preservare al meglio la sua morbida consistenza.

Simile alla mozzarella, custodisce al suo interno un cuore di panna e stracciatella, ovvero mozzarella sfilacciata.

Burrata Premium

Burrata Tradizionale

Ottenuta da una sfoglia di pasta filata, una volta farcita, viene chiusa nella parte superiore e legata a mano a formare il suo classico ciuffo.

È oggi considerata il top della produzione tradizionale casearia pugliese.

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