Burrata

Il nostro prodotto di punta, generato da latte di alta qualità

La burrata, la nostra specialità, è un cremoso latticino di aspetto simile alla mozzarella, che custodisce al suo interno un cuore di panna e stracciatella, ovvero mozzarella sfilacciata.

Formata da una sfoglia di pasta filata, una volta farcita, viene chiusa nella parte superiore e legata a mano a formare il suo classico ciuffo. È oggi considerata il top della produzione tradizionale casearia pugliese.

Burrata Tradizionale

Tre Burratine Della Linea Maldera

Le burratine

Le burratine, di dimensioni più piccole rispetto alle classiche burrate, sono cremosi latticini dal cuore di stracciatella, ovvero panna e mozzarella sfilacciata.

Formate da una sfoglia di pasta filata, una volta farcite, vengono chiuse all’estremità superiore “pizzicando “ la parte in eccesso, oppure attraverso un nodo fatto a mano, per formare il suo caratteristico ciuffo.

Disponibili anche nella versione Frozen, con scadenza 12 mesi. Sono oggi considerate al top della produzione tradizionale casearia pugliese.

Le nostre linee

Confezione Burratina Biologica
Confezione Burratina Biologica

Confezione Burratina Classica
Burratina Classica

Confezione Burratina Senza Lattosio
Burratina Senza Lattosio

 

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Confezione Burratina Al Tartufo
Burratina Al Tartufo

Confezione Burratina Erborinata
Burratina Erborinata

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