Burrata frozen

Formaggio a pasta filata, viene surgelato appena prodotto per preservarne le caratteristiche e favorirne la conservazione.

Simile alla mozzarella, custodisce al suo interno un cuore di panna e stracciatella, ovvero mozzarella sfilacciata.
La parte esterna è costituita da un involucro di mozzarella compatto, dallo spessore uniforme che racchiude filamenti di mozzarella sfilacciati in panna di latte.

Burratine Aperte Maldera

Confezione Burrata Frozen

Ottenuta da una sfoglia di pasta filata, una volta farcita, viene chiusa nella parte superiore e legata a mano a formare il suo classico ciuffo. È oggi considerata il top della produzione tradizionale casearia pugliese.

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