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Stracciatella

Stracciatella

Stracciatella

La stracciatella, cremosa specialità di Caseificio Maldera, si caratterizza per una consistenza semi liquida, formata da mozzarella sfilacciata immersa in una crema di panna fresca.

La Puglia è conosciuta in tutto il mondo come la terra natia della burrata, il cui cuore risiede proprio nella stracciatella.

Questo prodotto caseario rappresenta, infatti, il più lontano antenato e il più versatile.

Nacque, infatti, all’inizio del ‘900 per evitare il dispendio dei residui provenienti dalla lavorazione della mozzarella.

Dalla tradizione nasce un prodotto che non perde mai il suo sapore e soddisfa i gusti di tutti.

La stracciatella, che si caratterizza per un’espressione culinaria delicata, è perfetta in abbinamento ad ingredienti sapidi o piccanti, al fine di stemperare sapori più decisi.

Questo prodotto caseario potrebbe essere superbamente accostato ad alici, pesto alla genovese o ancora pomodoro fresco.
Sapidità, Gusto forte o acidulo appaiono gli accostamenti migliori per una portata sbalorditiva.

Stracciatella

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La stracciatella, cremosa specialità di Caseificio Maldera, si caratterizza per una consistenza semi liquida, formata da mozzarella sfilacciata immersa in una crema di panna fresca.

La Puglia è conosciuta in tutto il mondo come la terra natia della burrata, il cui cuore risiede proprio nella stracciatella.

Questo prodotto caseario rappresenta, infatti, il più lontano antenato e il più versatile.

Nacque, infatti, all’inizio del ‘900 per evitare il dispendio dei residui provenienti dalla lavorazione della mozzarella.

Dalla tradizione nasce un prodotto che non perde mai il suo sapore e soddisfa i gusti di tutti.

La stracciatella, che si caratterizza per un’espressione culinaria delicata, è perfetta in abbinamento ad ingredienti sapidi o piccanti, al fine di stemperare sapori più decisi.

Questo prodotto caseario potrebbe essere superbamente accostato ad alici, pesto alla genovese o ancora pomodoro fresco.
Sapidità, Gusto forte o acidulo appaiono gli accostamenti migliori per una portata sbalorditiva.

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Sede legale: Via Gen. Carlo Alberto Dalla Chiesa 4, 70124 Bari (BA)
Sede operativa: Strada Prov.le 231 – Km 34,900 70033 Corato (BA)
T.: +39 080 3580565
F.: +39 080 3729677
Codice Fiscale e P.Iva: 06408730726
info@caseificiomaldera.it – caseificiomaldera.sas@pec.it
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