La treccia, altro classico della tradizione casearia pugliese, deve il suo nome alla forma che gli viene conferita dall’intreccio, appunto, della pasta filata, che ancora oggi viene effettuato manualmente, come da tradizione.
La sua consistenza è più elastica e nervosa rispetto a quella della classica mozzarella, ed è un prodotto caseario apprezzato da tutti gli amanti dei latticini.
La treccia, altro classico della tradizione casearia pugliese, deve il suo nome alla forma che gli viene conferita dall’intreccio, appunto, della pasta filata, che ancora oggi viene effettuato manualmente, come da tradizione.
La sua consistenza è più elastica e nervosa rispetto a quella della classica mozzarella, ed è un prodotto caseario apprezzato da tutti gli amanti dei latticini.
