Per L'impasto
300 g Farina 00
300 ml Acqua a temperatura ambiente
5 g Lievito di Birra
35 g Olio EVO
10 g Sale
Per il condimento
1 Scamorza
200 ml Salsa di Pomodoro
150 g Prosciutto Crudo
Sale
Origano
1
Versate il Lievito di Birra nell’acqua a temperatura ambiente e fatelo sciogliere.
2
Proseguite versando la Farina 00 in un recipiente.
3
Poi versate l’acqua un po’ alla volta mentre impastate con le mani. Quando avrete versato la metà del liquido, potete aggiungere anche il sale.
4
Continuare ad impastare, versando l’acqua un po’ alla volta, fino ad ottenere un composto omogeneo. A questo punto aggiungete l’olio un po’ alla volta, mentre continuate ad impastare.
5
Infine trasferite l’impasto sul piano da lavoro e lavoratelo con le mani.
6
Ottenuto un bel panetto liscio, dividetelo in 2 parti creando delle palline e lasciatelo riposare per circa un’ ora.
7
Stendete l’impasto che sarà la base della vostra pizza.
8
Condite la base con Salsa di Pomodoro, un po’ di sale e origano. Aggiungete la Scamorza, precedentemente tagliata finemente.
9
Fate cuocere in forno per circa 20 min. a 180° in forno ventilato.
10
A fine cottura, completate con Crudo a Fettine e la Burratina e servite calda.
Una cena deliziosa solo per voi!
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