1
Mantecate 250 gr. di polenta con 500 ml di latte. Quando la polenta sarà compatta, modella il composto per ottenere uno sformatino.
2
Quindi, ponete su una teglia da forno e avvolgete lo sformatino con una fettina di speck.
3
Tagliate il Quadrifoglio a fette e ponetene una su ogni sformatino, in modo che si sciolga e garantisca ulteriore cremosità.
4
Cuocete gli sformatini a 180° in forno ventilato per 10-15 minuti.
5
Sfornate e aggiungete, a piacere, dei filamenti di peperoncino.
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